« Marito carissimo… »

Beaucoup de choses ont déjà été écrites et dites sur les confiseurs grisons, mais toutes ces histoires évoquent peu les personnages féminins qui les peuplent. Qui sait comment était la vie d’Anna Redolfi, de Coltura, qui devait subvenir seule à ses besoins et à ceux de sa petite fille alors que son mari Agostino travaillait à Bergame. Dans certains cas, les épouses des confiseurs ont voyagé avec leurs maris à travers l’Europe et ont découvert de nouveaux lieux et de nouvelles saveurs. D’autres restaient à la maison où elles trouvaient parfois une nouvelle indépendance grâce à l’absence de leurs maris. C’est ainsi que beaucoup de femmes ont commencé à gérer les biens familiaux, à écrire, à compter et à assumer des tâches communautaires jusque-là réservées aux hommes.

On sait peu de choses sur Anna. Dans une lettre à son mari, nous apprenons qu’elle était en bonne santé, qu’elle s’inquiétait de l’état de son père et qu’elle espérait revoir son aimé au printemps. Malgré le peu d’informations et les 275 années qui nous séparent, elle semble ressusciter sous nos yeux dans cette lettre jaunie par le temps.

Imaginons Anna assise près d’une cheminée le 27 février 1750, dans sa salle à manger typique du val de Bregaglia, le crépitement des flammes se mêlant au bruit de la plume grattant le papier. « Marito carissimo », aurait-elle pu commencer, portant son regard sur les flocons de neige qui tombaient alors en hiver. Et qui sait, peut-être qu’Agostino a vu tomber la même neige de l’autre côté des Alpes Orobiques.