Objekte / Dokumente
Kasker
Titel / Bezeichnung
Kasker
Institution
Beschreibung
Wurde zur Herstellung von Graukäse (= Saurer Käse) genutzt. Graukäse wird aus reiner Magermilch hergestellt. Das Gerinnungsverfahren wird mit Milchsäurebakterien und nicht wie bei normalem Käse mit Kalbslab herbeigeführt.
Material
Holz
Masse
18.5 cm Ø 22.5
Medientyp
Kategorie
Standort
Talmuseum Chasa Retica
Zustand / Restaurierung
Holz mit Löchern
Signatur / Identifikationsnummer
02-001