«Pimp la cuschina» – Bündner Spezialitäten

Vielleicht erinnert sich die eine Leserin oder der andere Leser noch an die Fernseh-Kochserie «pimp la cuschina» von 2022 und 2023: Landfrau Iris Riatsch zeigt in der Sendung von Radiotelevisiun Svizra Rumantscha (RTR) einer Winterthurer Wohngemeinschaft, wie man Bündner Spezialitäten zubereitet.

Mit Sicherheit kennen viele Leserinnen und Leser einige Bündner Spezialitäten. Maluns etwa oder Capuns. Auf Porta Cultura, dem Kulturportal Graubündens, finden sich aber auch Dokumente zu ganz speziellen Spezialitäten wie zum Beispiel handschriftliche Rezepte für eine Fideriser Torte etwa oder für Fideriser «Härdöpfel-Päzoggel».

Wer die originalen Schriftstücke zu diesen beiden genannten Spezialitäten vor Ort begutachten will, findet auf Porta Cultura natürlich auch den Standort: das Kulturhaus Rosengarten in Grüsch.